渾身の限定麺「鶏白湯ラーメン～しょうない～」で、極上のひとときを。

いつもふくやラーメン別府総本店をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。

昨年3月8日、「原点回帰」の想いを胸に、ふくや総本店として別府に戻って参りました。
私たちを育ててくれた別府の皆様へ、感謝の気持ちを込めて、今年も別府八湯温泉祭り期間中に特別な一杯をご用意いたしました。

総本店としての誇りをかけた、渾身の限定麺「鶏白湯ラーメン～しょうない～」
選び抜かれた食材と、熟練の技が織りなす、至高の一杯をぜひご堪能ください。

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鶏白湯ラーメン～しょうない～
販売期間: 4月4日（木）～4月6日（土）
販売時間: 11:00～17:00
限定数: 各日100杯限定


スープ
鶏ガラを惜しみなく使用し、じっくりと炊き上げた芳醇でクリーミーなスープ。鶏の旨味と野菜の甘みが溶け合い、まろやかで奥深い味わいを実現。

麺
 限定麺のために特別にブレンドした、国産小麦100%の特製麺。弾力とコシのある食感が、スープと見事に調和。


4種のチャーシュー
①豚肩ロースの低温調理チャーシュー：じっくりと時間をかけ、肉の旨味を最大限に引き出した逸品。
②燻製チャーシュー：桜チップで丁寧に燻製し、豊かな風味を閉じ込めました。
③豚バラチャーシュー：特製タレに漬け込み、とろけるような柔らかさと、脂の甘みが絶妙なバランス。
④鴨チャーシュー：大分では珍しい、濃厚な旨味と上品な風味が特徴。

厳選トッピング
熟成極太メンマ
極太メンマの歯ごたえと、染み込んだ旨味が食欲をそそります。

紫玉ねぎ
鮮やかな色合いとシャキシャキとした食感が、味のアクセントに。

味付けたまご
大分県産「蘭王」を使用。とろける半熟仕上げが、ラーメンの味をさらに引き立てます。